Informație

Tabasco

Tabasco



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sosul legendar are o istorie glorioasă, deoarece a început să fie produs de la Războiul Civil din Statele Unite. Rețeta lui rămâne neschimbată, în ciuda vârstei sale respectuoase.

Însuși, marca Tabasco combină mai multe sosuri calde. Aroma produselor Tabasco este acră și piquantă, iar produsul în sine a câștigat popularitate la nivel mondial.

Astăzi rareori întâlnești o astfel de persoană care nu ar fi auzit niciodată de acest sos. Sunt prezenți pe mesele oamenilor obișnuiți, ai soldaților, precum și pe cei regali. Puține branduri au un aspect atât de versatil, dar fidel.

Sosul este produs într-un singur loc - în insula Avery, în Louisiana, în sudul Statelor Unite. Aceasta nu este deloc o insulă, după cum sugerează și numele, ci doar o zonă din apropierea Golfului Mexic.

Imediat după încheierea războiului civil, Edmund Macalenni a venit aici la moșia sa. Fostul bancher din New Orleans a ajuns la concluzia că acum afacerile sale financiare vor avea greutăți. A trebuit să caut noi opțiuni pentru muncă.

Terenurile din această zonă erau pe fundul mării. Solul sărat era ideal pentru cultivarea ardeilor Tabasco. La început, a fost cultivat doar aici, și abia apoi în America Latină și Africa de Sud. Cu toate acestea, semințele pentru toate aceste plantații încă provin din Insula Avery.

Și istoria mărcii a început prin faptul că Macalenni a primit aceste semințe de la un fost soldat Southerner care le-a adus din Mexic. Și deși se spune că ardeii Tabasco au fost crescuți în Louisiana și înainte de Macalenni, el a fost cel care a inventat sosul cu același nume. Apropo, acest cuvânt în limba indienilor înseamnă „pământ de pământ umed”. Fostului bancher i-a plăcut sunetul termenului, așa că a dat acest nume sosului său.

Amestecul a fost creat de Macalenni și pulpă de ardei, oțet de calitate și, în general, a minat sare în mina sa. În istorie, există două versiuni ale apariției rețetei originale. Conform primului, Macalenni a experimentat mult timp încercând să obțină rețeta perfectă. A doua versiune este mult mai obișnuită - fermierul pur și simplu și-a uitat ardeii într-o soluție salină timp de câteva zile. În orice caz, oamenilor le-a plăcut imediat sosul rezultat.

S-a dovedit că Macalenni a lovit cu el ochiul taurului - toată lumea era deja obosită de mâncarea insipidă și monocromatică, pe care voiau să o diversifice cumva. Agricultorul s-a bazat doar pe propria sa intuiție, iar la final a obținut rezultate impresionante - o combinație impecabilă de amărăciune și gust. Până acum, istoricii culinari nu sunt de acord cu ceea ce a fost - doar noroc sau un geniu comercial?


Priveste filmarea: Tabasco - 1984 (August 2022).